Благовіщення святкується за дев’ять місяців до Різдва Христового і це третя зустріч весни, після Стрітення і Сорока Мучеників, остаточна перемога весни над зимою, початок нового землеробського року.

Благовіщення

Це свято надихало художників на світові шедеври іконопису, письменників — на нетлінні твори, музикантів — на найвідоміші музичні композиції, адже Благовіщення — це день, з якого почалося все найкраще: перша згадка про Христа, весна і благодать Господня на родючій землі.

На Благовіщення передбачали погоду як на найближчі дні, так і на весь весняний цикл, будували плани на врожай, передрікали щастя і неприємності.

Приготування до свята було серйозне.

Напередодні свята:

• прибиралися в будинках;

• лавки натирали ялівцем, щоб захистити будинок від нечисті;

• трусили ліжко, замінювали солому в матрацах, а стару спалювали;

• димом обкурювали зимовий одяг, щоб прогнати нечисту силу;

• спалювали сміття, щоб відігнати змій.

Благовіщення припадає на Великий піст, тому віряни святкують його досить скромно: готують пісні страви, але  допускається риба і трошки вина.

Головний продукт цього свята – це, завичай, найрізноманітніша риба, з якої можна зробити запіканку, зварити швидкий суп або подати з цікавим соусом.

Навіть найдешевшу рибку можна зробити дуже смачною і вона не обов’язково має бути якоюсь особливою та дорогою.

Наприклад, можна приготувати легку й корисну рибну запіканку.

Інгредієнти:

• 500 г риби;

• 2 помідори;

• по 1 шт. цибуля, морква, болгарський перець;

• 1 зуб. часник;

• 200 г сметана;

• сіль, перець – за смаком.

Як приготувати:

• нарізати дрібно цибулю, тушкувати до м’якості, додати терту моркву, залити водою і тушкувати 3-4 хвилини;

• нарізати помідори та перець невеликими кубиками, все додати на сковороду і тушкувати 5 хвилин, наприкінці додати зелень;

• філе риби нарізати шматочками, додати сіль перець і тертий зубчик часнику, обсмажити на сковороді 3-4 хвилини, помішуючи;

• у форму для запікання викласти половину овочів, рибу, овочі, залити сметаною;

• запікати за 200 градусів 30 хвилин.

У природі весна вже перемогла, тож нехай вона оселиться в наших душах і серцях. Світлого свята Благовіщення!

Фото: Instagram