Приготовьте макароны с сыром в виде запеканки, которая покорит вас своим сливочным вкусом и нежной кремовой текстурой. Отваренные макароны (желательно мелкие, например, рожки) смешиваются с тёртым чеддером, пармезаном, молоком, сметаной, сливочным маслом и небольшим количеством муки для загустения соуса и выпекаются в духовке. Немного дижонской горчицы и острого соуса интересно дополнят сливочный вкус запеканки. А её поверхность посыпается дополнительной порцией смеси тёртых сыров и поджаривается в режиме гриля за 2 минуты до готовности. В результате получается изумительная нежная макаронная запеканка под слоем хрустящей сырной корочки.

Рецепт приготовления:

Отварите 1,5 ст. макарон в соответствии с рекомендацией на упаковке; слейте воду и верните макароны в кастрюлю. Вмешайте 2 ст. тёртого чеддера, 1 ст. молока, по 1/3 ст. тёртого пармезана и сметаны, 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла, 1 ст. л. муки и по 0,5 ч. л. дижонской горчицы, острого соуса и крупнозернистой соли. Переложите в смазанную сливочным маслом 1,5-литровую форму для выпечки; сверху посыпьте чеддером и пармезаном. Выпекайте при температуре 200°С, 15 минут. Затем поджарьте в духовке в режиме гриля до золотистого цвета, 2 минуты.