Кулич

Если вместо привычной праздничной сдобы вы хотите испечь что-то оригинальное, самое время прислушаться к народному кулинару, ведущему «Сніданку з 1+1» Руслану Сеничкину.

Он предлагает необычный кулич с халвой и делится его рецептом.

Ингредиенты:

  • 500 г муки
  • 150 мл молока
  • 125 г сахара
  • 100 мл сливок 33-36% жирности
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г халвы
  • 30 г свежих дрожжей
  • 20 г ванильного сахара
  • 3 яичных желтка
  • 1 яйцо
  • 1 лимон (или апельсин)
  • 1 стакан темного изюма, цукатов, клюквы

Приготовление:

1. Замесите опару. Смешайте в посуде теплые сливки, сахар, дрожжи и 4 столовые ложки муки. Хорошо перемешайте, чтобы дрожжи максимально растворились. Затем отставьте миску в теплое место на 30 минут.

2. В другую емкость вбейте 1 яйцо и 3 желтка. Влейте молоко, всыпьте сахар, обычный и ванильный. Натрите лимонной цедры. Полученную смесь влейте в опару.

3. Добавьте халву и муку. Вымесите тесто так, чтобы оно стало мягким.

4. Промойте изюм, цукаты, клюкву. Просушите их и обваляйте в тесте. Еще раз перемешайте. В конце добавьте растопленное до комнатной температуры масло.

5. Разложите тесто по формочкам так, чтобы оно не доходило и до половины. Оставьте на 3 часа в теплом месте.

5. Когда куличи подойдут, поставьте их выпекать на 45 минут в духовку при 180℃.

Фото пресс-службы телеканала «1+1»